Logo

Den Sorte gryde med svinemørbrad

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Den Sorte gryde med svinemørbrad

 

Denne ret minder mig på mange måder om min mormor. Hvert eneste år på hendes fødselsdag, blev hele familien inviteret på mørbradgryde, så nu får du hendes opskrift.

Til 4 portioner

 

# Ingredienser til Den sorte gryde:

1 svinemørbrad

1 pakke bacon i tern

½ pakke cocktailpølser

2 løg

250 g champignon

1 dåse hakkede tomater

2 dl stærk kaffe

1 dl hvid eller brun rom (evt snaps)

2 spsk Maizena

Salt, peber og paprika

kviste af kruspersille

1 kg kartofler - lavet til kartoffelmos


* Sådan laves Den sorte gryde:

Svits baconternene i en gryde, til de er let brunede.

Efterfølgendes tages ternene af varmen og hældes over i en skål eller lignende.

Skær løg i små stykker

Rens champignon og halver dem.

I den varme gryde svitses løgstykkerne til de er gyldne.

Tilføj evt. lidt olie.

Løgstykkerne tages ligeledes af varmen og hældes over i skålen.
Det samme gentages med champignon.

 

Sener og fedt skæres af mørbraden og denne skæres i 1-2 cm tykke skiver.

Brun dem i olie i den varme (og tomme) gryde.

Når mørbradskiverne er brunede, hældes løg, champignon og bacon i gryden.

 

Tilføj en dåse flåede tomater, kaffe og rom/snaps og lad det hele simre i en lille times tid, eller til gryderetten har fået den rette konsistens.

Smag til med salt, peber og paprika og tilføj evt lidt Maizena (udrørt i vand), hvis ikke konsistensen er som ønsket.

Tilføj nu cocktailpølser og varm hele retten op, før den serveres med ris eller kartoffelmos.

 

Tips: Cocktailpølser kan skæres op så de ligner en blæksprutte.

 


 

Facebook
Opret din egen Kogebog Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 8.190 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvad synes du om de nye Kostråd?