500 g fiskefileter – næsten alt kan bruges
salt og peber
1 bdt klippet dild
4 tomater
1 spsk koncentreret tomatpuré
3 spsk hvidvin
5 æg
1 dl mælk
Tilbehør: brød, salat
*
Del fiskefileterne i mindre stykker og læg dem i et enkelt lag i smurt, ildfast fad.
Drys med salt, peber og klippet dild og dæk med tynde tomatskiver.
Rør tomatpureen op med 3 spsk hvidvin eller vand og dryp den over.
Dæk fadet med låg eller alufolie og stil det ind i en 225°C varm ovn i 10-12 minutter.
Pisk æggene godt med mælken og lidt salt og peber.
Hæld det over fisken og stil fadet tilbage i ovnen - uden låg - i ca. 10 minutter.
Server brød og salat til.