Logo

Flæskesteg med rødkål og brune kartofler

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

 

Flæskesteg med rødkål og brune kartofler


Få vores nyhedsmail med ugens bedste opskrifter. Fx nemme hverdagsretter og spændende salater samt lækre kager og desserter. Det er naturligvis helt gratis. Her er også en god opskrift


# Ingredienser:

2 kg flæskesteg eller ribbenssteg

salt/peber

4 laurbærblade

Tilbehør:

1½ glas rødkål

2½ dl rød saft

2-2½ kg små kartofler

150 g margarine

1 håndfuld sukker

mælk

kulør

hvedemel

oksebouillonterning


* Tilberedning:

Kog kartoflerne med skrællen på et par timer før stegen skal i ovnen.

Hæld vandet fra og lad kartoflerne køle af.

Sæt 1 l vand over i en gryde og varm ovnen op til 200°C.

Sørg for at stegen er ridset grundigt.

Gnid sværen med salt og drys lidt peber over.

Sæt laurbærbladene ned i ridserne.

Sæt stegen på risten, lige over bradepanden i ovnen ved de 200°C.

Stegen skal stå nederst i ovnen. Hæld det kogende vand i bradepanden med det samme.

Efter 45 min. hæves temperaturen til 225°C.

Stegen skal være i ovnen 2½ i time i alt.

15 min. før stegen skal tages ud hældes vandet fra bradepanden op i en gryde.


Hæld rødkålen i en gryde og tilsæt den røde saft.

Det giver en god smag.

Lad det varme langsomt op (ca. 15. min).

Drys sukkeret ud i en sautépande eller stegepande og lad det varme op.

Når sukkeret er delvis smeltet tilsættes margarinen, og karamellen fordeles i panden.

Tilsæt de pillede kartofler og vend dem mens de bliver brune.

Evt. brunes kartoflerne ad to gange.

 

Vandet fra stegepanden tilsættes ¼ l mælk og varmes op til kogepunktet.

Tilsæt bouillonterningen samt en jævning af hvedemel og vand mens der piskes ivrigt.

Tilsæt en passende mængde kulør og evt. vand, hvis saucen skulle være blevet for tyk.

Smag til med salt og peber.

Tag stegen ud af ovnen og skær den i skiver.




Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 3.497 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?


Effektiv reklame - klik her