Logo

Gravlaks stegt

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Gravlaks stegt

 

Denne friske ret er god at servere på en mild sommeraften. Laksen serveres med stuvede kartofler og en lækker dildpesto. Skandinavisk.

• Hvis du griller gravlaksen sænkes fedtindholdet lidt.

Forberedelse 10 min. Tilberedning 20 min. 4 Portioner

 

# Råvarer til Stegt gravlaks

12 skiver gravet laks, ca. ½ cm tykke

1 spsk olie

STUVEDE KARTOFLER:

8 kogte kartofler

2 spsk smør eller margarine

1½ spsk hvedemel

3 dl letmælk

salt og peber

2 spsk finthakket dild

 

* Fremgangsmåde:

1 Pil de kolde kogte kartofler og skær dem i mundrette bidder.

 

2 Smelt fedtstoffet i en gryde og pisk melet i.

Spæd med lidt mælk ad gangen under omrøring og lad saucen komme i kog.

Lad den koge i 3-5 min.

Smag til med salt og peber.

 

3 Læg kartoflerne i saucen og varm det ved svag varme til kartoflerne er gennemvarme.

Rør den hakkede dild i.

 

4 Opvarm olien på en pande og steg lakseskiverne ½ min. på hver side til laksen har fået en lidt lysere, rosa farve.

(Det er vigtigt, at laksen ikke steges for længe, så kan den blive for salt).

Anret laksen smukt på varme tallerkener og server med de stuvede kartofler og desuden gerne dildpesto (se Tips & råd).

 

Tips & råd

 

Gravlaks stegt

Dildpesto:

2 bundter dild

1½ dl madolie (neutral)

½ dl olivenolie

½ dl reven ost

½ dl smuttede mandler

1 fed hvidløg

1 nip salt

 

* Fremgangsmåde:

Hak dilden groft og læg den i en blender eller foodprocessor.

Hæld de to slags olie ved.

Kør til en jævn masse og tilsæt imens ost, mandler og hvidløg.

Smag til med et nip salt.

Du kan erstatte mandlerne med mere ost.

Dildpestoen kan serveres til alle typer fisk.

Prøv den fx til stegt sild.

 

 

PR. PORTION: Energi: Kcal 462 = kJ 1940

Kulhydrat 32 g Protein 34 g Fedt 22 g (43%) Fibre 3 g

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 1.668 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvad er din mening om kongehuset?




Effektiv reklame - klik her