Logo

Grillet tun med pebermyntedressing

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Grillet tun med pebermyntedressing

Hovedret til 4 - forret til 8

Pebermyntedressing:

2 dl cremefraiche 9%

1 tsk friske, finthakkede pebermynteblade

¼ tsk groft salt

Salat:

1 bundt friske grønne asparges (ca. 450 g)

100 g rucolasalat

100 g små friske spinatblade

¼ tsk groft salt fx maldon sea salt

1 limefrugt i både

Grillet tun:

1 tsk vindruekerneolie

4 stykker frosset, optøet tun (ca. 575 g)

¼ tsk groft salt fx maldon sea salt

friskkværnet peber

Tilbehør: 200 g lyst brød

 

Pebermyntedressing:

Vend forsigtigt cremefraiche sammen med pebermynte og salt.

Lad dressingen trække tildækket i køleskabet i ca. ½ time.

 

Salat: Skyl og sorter aspargesene. Knæk det nederste seje stykke af stilkene. Læg de grønne asparges i et fladt fad og hæld kogende vand over.

Hæld vandet fra med det samme og lad de grønne asparges dryppe af.

Anret rucolasalat, spinatblade og asparges på 4 store tallerkener.

Drys salt over salaten og pynt med limefrugt.

 

Grillet tun: Pensl en grillpande med olie. Lad panden blive meget varm.

Læg tunstykkerne i panden og steg dem ca. 1 min. på hver side - stadig ved kraftig varme.

Tryk tunstykkerne hårdt med fx en træspatel mens de steger.

Tunstykkerne skal være stegt på ydersiden men stadig rå i midten - dvs. seared. Anret tunstykkerne på tallerkenerne og drys fisken med salt og peber.

Server straks med pebermyntedressing og lyst brød.

Fryseegnet: Nej.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.465 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvad synes du om de nye Kostråd?