Logo

Grydestegt kalveklump med brøndkarsecreme

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Grydestegt kalveklump med brøndkarsecreme


# Ingredienser

800 g kalveklump uden fedt og sener
800 g blandede små løg (nye løg, rødløg/alm. løg med top, skalotteløg, hvidløg)
1 bdt brøndkarse
salt, peber
2 dl vand eller bouillon
100 g smør

* Tilberedning 
Tag kødet ud af køleskabet i god tid.
Bind stegen, så den får en ordentlig facon og brun den af i en gryde.
Tag den op.
Kom pillede, hele eller delte løg i gryden (tag toppen fra), krydr med salt og peber.
Lad løgene braisere nogle minutter til de bliver gyldne og let bløde.
Kom æbleeddike ved og lad det koge et par minutter.
Kom kød og evt. kødsaft tilbage i gryden, kom vand ved, låg på og lad stegen småsimre ca. 30 min på blusset eller færdigsteg den i ovnen ca 30 min til den er rosa.
Lad den trække 15 minutter, inden den skæres for.

Imens sigtes væden fra gryden over i blenderen og blendes med smør og brøndkarse.
Kom saucen i en anden gryde, smag til med salt og peber.

Kom løgene tilbage i gryden, hak løgtoppene og kom dem ved.
Varm blandingen igennem.
Server begge dele til stegen med brød og andre grønsager efter lyst. 




Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 2.286 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvem skal være statsminister ved et blåt flertal ved næste valg?


Effektiv reklame - klik her