Logo

Hakkebøf med løg og peberfrugter

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Hakkebøf med løg og peberfrugter

 

Hakkebøfferne har fået selskab af bløde løg med friske krydderurter og en farverig peberfrugtsalat.

4 personer. Arbejdstid: 45 min. Stegetid: 20 min.

 

#

2 mellemstore løg

50 g smør

600 g hakket oksekød

salt og peber

4dl bouillon

1 dl fløde

2 spsk hakket persille

1 spsk hakket merian eller oregano

 

Peberfrugtsalat:

1 gul og 2 røde peberfrugter

5 spsk olie

2 spsk vineddike

1 spsk syltede kapers

 

Tilbehør: små kogte kartofler

*

 

Begynd med peberfrugtsalaten:

Sæt peberfrugterne i en 250 °C varm ovn i 8-10 min., eller til skindet får mørke pletter og rynker. Læg dem straks efter i en plastpose, og lad dem køle af.

 

Træk skindet af med en lille spids kniv, og skær frugtkødet i smalle strimler.

Bland olien og eddiken, og vend peberfrugtstrimlerne i sammen med kapers.

Smag til med salt og peber.

 

Pil løgene, og skær dem i tynde skiver.

Steg dem bløde i halvdelen af smørret på en pande.

 

Form kødet til hakkebøffer, og krydr dem med salt og peber.

Smelt resten af smørret på panden, og lad det blive gyldent.

Brun kødet på begge sider.

Steg videre i 6-8 min., alt efter tykkelse.

Tag bøfferne af panden, og kog panden af med bouillon og fløde til sauce.

Bland de hakkede krydderurter i løgene, og fordel dem på bøfferne.

Server med pandesaucen, peberfrugtsalat og små kogte kartofler.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 


 

 

Facebook
Opret din egen Kogebog Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 841 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvad synes du om de nye Kostråd?