Logo

Hvidvinsdampede rødspætteruller

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook
Rødspætteruller:
4 pæne rødspætter eller 8 dobbelte fileter (300 g)
salt og peber
½ dl hvidvin
 
Citron-gulerodssauce:
4 gulerødder (ca. 250 g) i skiver
1 mellemstort løg (80 g) i store stykker
1 laurbærblad
saft af 1 citron
4 dl grønsagsbouillon
½ spsk friskhakket mynte eller ½ tsk tørret
salt og peber
 
Farserede tomater:
4 tomater
150 g champignon
1 løg
1 tsk olie
1 kvist timian eller ½ tsk tørret
1 spsk rasp
1 spsk groft hakket persille
¼ tsk salt
1 spsk parmesanost
 
Fileter rødspætterne eller køb dem som fileter.
Drys fileterne med salt og peber, halver dem på langs og rul dem
sammen.
Stil rullerne i et ovnfast skål med lave kanter og hæld hvidvin over.
Bages i ovnen i 10 minutter ved 200ºC. (bages sammen med tomaterne).
Citron-gulerodssauce:
Gulerødder, løg, laurbærblad, citronsaft og bouillon koges under låg, til
grønsagerne bliver meget møre (ca. ½ time).
Fjern laurbærbladet, blend saucen og kom den tilbage i gryden.
Varm saucen igennem.
Tilsæt mynte og smag til med salt og peber.
Farserede tomater:
Toppen skæres af tomaterne og indmaden tages ud i en skål.
Toppen gemmes til at lægge låg på tomaterne til sidst.
Champignonerne renses og hakkes fint med en kniv
Løget hakkes og svitses i olie
Indmad fra tomaterne skæres i små stykker og tilsættes sammen med
champignon og timian
Lad retten snurre ca. 5 minutter
Rasp, persille, salt og peber røres i.
Fyldet fordeles i tomaterne og de drysses med parmesan
Bages i ovnen ved 200ºC i 10 minutter. (sammen med fiskene).
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.161 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Lam på spid med couscous-salatEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Bosnisk lammekødsret - KapmaKapma er en spændende ret med lammekød, der stammer fra Balkan. Retten serveres med...
• Makaronifad med ostEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Klassisk koldskålEn meget simpel og klassisk koldskål. Den er perfekt som et mellemmåltid, dessert eller...
Afstemning
Hvad spiser du til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Smæk insektet!