Logo

Indbagt rødtunge med hummerhaler

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Indbagt rødtunge med hummerhaler

Dej:

125 g koldt smør

125 g hvedemel (ca. 2 dl)

½ tsk bagepulver

½ tsk groft salt

125 g kvark 1%

Stuvning:

25 g smør

3 finthakkede skalotteløg (ca. 50 g)

2,5 dl piskefløde

4 spsk hvedemel

2 dl tør hvidvin

½ tsk groft salt

friskkværnet peber

4 rødtungefileter (ca. 300 g)

170 g optøede frosne hummerhaler

Pensling: 1 sammenpisket æg

 

Dej: Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i hvedemelet.

Tilsæt bagepulver, salt og kvark og saml hurtigt dejen.

Stil den tildækket i køleskabet i mindst 1 time.

 

Stuvning: Smelt smørret i en gryde og svits løgene heri.

Rør fløde og hvedemel sammen til en jævning og tilsæt den under omrøring.

Kom vinen i og lad stuvningen koge godt igennem under omrøring.

Smag til med salt og peber. Hæld stuvningen i 6 smurte, ovnfaste portionsskåle (a ca. 2 dl - ca. 11 cm i diameter øverst).

Skær fileterne i mindre stykker.

Fordel fiskestykker og hummerhaler i portionsskålene.

Rul dejen ud til 6 runde plader (ca. 13 cm i diameter).

Pensl skålenes kanter med æg.

Læg dejpladerne over som låg.

Tryk kanterne let, pensl lågene og skær nogle dybe ridser.

Bag retten midt i ovnen ca. 20 min. ved 225°C.

Fryseegnet: Nej

 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 677 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Osso buco 2 - i trykkogerEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Fiskeruller med svampeEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Peberfrugter med svampefyldEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Nem jordbærtærteMed færdigkøbt dej og en kold pisket creme er denne skønne tærte hurtigt sat på bordet
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os