Logo

Iransk lammegryde

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Iransk lammegryde

 

Denne ret kaldes Khoresh Gheymeh og stammer fra Iran. Det er en lækker sammenkogt gryderet med lidt lammekød og linser, ris og kartofler.

Arbejdstid: 40 min. Stege/kogetid: ca. 50 min. Fryseegnet. 4 personer.

 

#

400 g skært lamme- eller kalvekød

3 løg

1 spsk olie

salt og friskkværnet peber

1 tsk gurkemeje

3 spsk koncentreret tomatpuré

150 g flækærter eller røde linser

ca. ½ liter vand

1 lime eller citron

400 g kartofler

3 spsk olie

Tilbehør: kogte ris og grøn salat

*

 

Skær kødet i terninger.

Pil løgene og hak dem fint.

Steg løgene klare i en tykbundet gryde med olie og tilsæt kødet.

Krydr med salt, peber og gurkemeje.

Tilsæt tomatpuré og skyllede flækærter eller linser og steg videre i ca. 5 min.

 

Tilsæt vand og lad retten simre ved svag varme i ca. 40 min. til kødet er mørt.

Spæd med lidt mere vand, hvis saucen bliver for tyk.

Tilsæt lime- eller citronsaft de sidste 10min.

Smag til salt og peber.

 

Skræl kartoflerne og skær dem i tynde strimler.

Steg dem på en sliplet pande med olie, til de er gyldne og møre.

Server den sammenkogte ret med kogte ris og drys de stegte kartofler på toppen.

Pynt med grøn salat.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 


 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 386 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Grillspid a la SaltimboccaVi har erstattet salvieblade med frisk rosmarin og rullet kødet med skinken. Det gør det...
• Kalvefrikassé ed blomkål og aspargesFrikassé er en fransk ret, som vi efterhånden har adopteret til det danske køkken. Retten...
• Kold kalvesteg med grøn sauceDu kan sagtens tilberede stegen dagen før. Tag den ud af køleskabet mindst 30 min. før...
• Chokolade skildpadde sauceEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os