Logo

Kalvebov med karrysky og æbletrifli

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Kalvebov med karrysky og æbletrifli

 

Weekendens gæstemad skal simre stille og roligt i ovnen, så du har tid til at dække bord og hygge dig, inden gæsterne kommer. Desserten kan også klargøres i god tid.

 

Kalvebov med karrysky

Arbejdstid: ca. 30 min. Stege/kogetid: ca. 2 timer. Kødet er fryseegnet. 4 personer

#

1 kg kalvebov

15 g smør

1 spsk olie

2 tsk groft salt og friskkværnet peber

2 spsk stærk karry

3 løg

6 store gulerødder

½ knoldselleri

3-4 laurbærblade

½ liter vand

Tilbehør:

frisk koriander eller bredbladet persille

evt. kartofler

*

Dup kødet tørt med et stykke køkkenrulle.

Brun boven på begge sider på en varm pande med smør og olie.

Krydr med salt, peber og karry på begge sider.

Pil løgene og skræl gulerødder og selleri.

 

Skær løgene i både, flæk gulerødderne og skær sellerien i stykker på ca. samme størrelse.

Læg laurbærblade i bunden af en stegeso eller et ovnfast fad og læg grønsager og kød oven på.

Hæld vand i fadet, dæk med låg eller et dobbelt lag stanniol og sæt det i ovnen ved 150 °C i ca. 2 timer.

 

Tjek om kødet er mørt og smag skyen til med salt og evt. karry.

Skær kødet i skiver og server med grønsagerne, karrysky og et drys koriander eller persille.

Giv evt. kogte eller ovnstegte kartofler til.

 

TIPS: En uglaseret stegeso skal sættes i blød i vand i 30 min. før brug.

 

Kalvebov med karrysky og æbletrifli

 

Æbletrifli med kanel

Arbejdstid: 30 min. Kogetid: ca. 10 min. 4 personer.

Fuldstændig vidunderlig æbletrifli, særligt når de danske æbler er i sæson. Prøv denne trifli med kanelcreme

#

12-16 makroner

600 g æblemos

2 tsk stødt kanel

Kanelcreme:

2½ dl sødmælk

1 spsk majsstivelse

2 æg

50 g sukker

2 hele kanelstænger

evt. ½ vaniljestang

1 dl piskefløde

*

 

Kanelcreme: Pisk mælk, majsstivelse, æg og sukker sammen i en gryde.

Tilsæt et stykke kanel og evt. flækket vaniljestang.

Bring cremen i kog under kraftig omrøring og kog i ca. 4 min.

Hæld cremen i en skål og drys overfladen med sukker.

Sæt den i køleskab i ca. 30 min.

Tag de hele krydderier op af cremen.

Pisk fløden til blødt skum og vend den i cremen.

Læg makroner og æblemos lagvist i portionsglas.

Læg kanelcreme på toppen og drys med kanel.

 

Kalvebov med karrysky og æbletrifli

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 


 

 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 286 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Grydestegt kalvetykkam med flødesauce og bønnesalatServer en god gammeldags grydesteg med flødesauce som gæstemad. Saucen er smagt til med...
• Kalvekarbonade a la osso bucodagens kalvekarbonader har fået et italiensk twist med tomatsauce, gremolata og risotto...
• Sprængt kalvetunge med grønsager og persille-peberrod- og kaperssauceVi kender bedst sprængt tunge som pålæg, men den smager også godt med en kraftig sauce
• Brændte figner med marcipanEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os