400 g hakket kalvekød
1 lille løg
1 æg
2 spsk kapers
6-8 sardeller (evt. benfri sild)
3 spsk hvedemel
15 g smør
1 spsk olie
1 citron
Kalvekarbonader:
Bland hakket kalvekød med finthakket løg, æg, kapers og hakkede sardeller. Krydr med peber.
Lad farsen hvile mens tilbehøret tilberedes:
Form fire kalvekarbonader.
Vend dem i hvedemel og steg dem i smør og olie på panden ved middelvarme i ca. 5-7 min på hver side, til de er gennemstegte.
Pres citronsaft over.