Logo

Kalvekrebinetter med ovnstegte, sprøde grønsager og persilledip

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

400 g hakket kalvekød
1 kg kartofler
½ kg knoldselleri
2 spsk olivenolie
4 kviste frisk rosmarin
1 spsk hvedemel
1 spsk smør
1 spsk olie
 
Persille dip:
200 g syrnet fløde 9%
2 tsk dijon sennep
1 tsk brun farin
2 spsk hakket persille
 
Tænd ovnen på 225ºC.
Skræl kartofler og knoldselleri og skær sellerien i tern på 1x1 cm og kartoflerne i både.
Bland dem sammen med olivenolie og rosmarinblade i et stort ovnfast fad eller i en bradepande og bag dem i ovnen til de er sprøde og møre ca. 40 minutter.
Form det hakkede kalvekød til 4 krebinetter ca. 1 ½ cm. tykke.
Bland hvedemel, salt og peber i en tallerken og vend krebinetterne i blandingen.
Varm en pande og lad smør og olie blive gyldent på panden ved god varme.
Brun krebinetterne 1 minut på hver side.
Skru ned og steg krebinetterne færdige i ca. 5 minutter, til de er gennemstegte.
Kødsaften skal være klar og ikke lyserød.
Kasser stegefedtet.
Bland en dip i en passende skål af syrnet fløde 9%, sennep, brun farin, et drys salt og fint hakket persille.
Rør forsigtigt rundt og server dippen til retten.
Tips: Grove grønsager kan skrælles dagen før og opbevares i en lukket beholder eller pose i køleskabet til næste dag.
Kartofler skal opbevares i en skål med vand i køleskab.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.807 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvordan holder du ferie i år?








Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her