Logo

Kartoffelgratin med laks

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Kartoffelgratin med laks

 

Her serveres en udsøgt laksefilet i en gratin med kartofler, løg og ost.

En vidunderlig kombination.

• Laks indeholder værdifuldt protein og vigtige omega-3-fedtsyrer.

• Kartofler tilfører C-vitamin, kalium og andre vigtige mineraler.

Forberedelse 40 min. Tilberedning 15 min. 4 Portioner

 

# Råvarer til Laks i kartoffelgratin

600 g fersk laksefilet

2 spsk friskpresset citronsaft

800 g faste kartofler

1 bundt forårsløg

2 fed hvidløg

2 spsk smør eller margarine

salt og sort peber

1 bundt dild

1 74 dl fløde, 13%

2 æg

80 g reven emmenthaler

1 spsk smør eller margarine til fadet

 

* Fremgangsmåde:

1 Skyl laksefileten i koldt vand og skær den i ½ cm tykke skiver.

Dryp med citronsaften.

Skrub kartoflerne, kog dem med skal i 15-20 min, eller til de er knapt møre.

Lad dem køle lidt af

 

2 Skyl forårsløgene og skær dem i fine ringe. Brug også det grønne.

Pil hvidløgsfeddene og hak dem fint.

Smelt 1 spsk smør og steg forårsløg og hvidløg klare.

 

3 Sæt ovnen på 220 °C. Smør et ovnfast fad med fedtstof.

Pil kartoflerne og skær dem i skiver.

Læg kartofler og laks lagvis i fadet (se Tips & råd).

Drys med salt og peber og hæld løgblandingen over.

 

4 Hak dilden fint og bland den med fløde, æg og ost.

Krydr med salt og peber.

Hæld blandingen over ingredienserne i fadet.

Skær det resterende fedtstof i små tern og læg det ovenpå.

Bag i ovnen i 15 min, til gratinen er gennembagt og smukt gylden.

 

Tips & råd

 

Kartoffelgratin med laks

I stedet for laks kan man anvende fileter af andre typer fisk som er fast i kødet, fx torsk eller kuller. Læg skiftevis fiskeskiver og kartoffelskiver i.

For dem som ikke er store fiskeentusiaster, kan man lave gratinen med brunet hakket kød eller med forskellige grønsager, som lægges lagvis med kartoflerne.

Kartoflerne skal kun være knapt møre. De skal kun koges så længe at de kan skæres i skiver. Hvis de er helt møre bliver de for bløde under gratineringen.

 

PR. PORTION: Energi: Kcal 651 = kJ 2734

Kulhydrat 29 g Protein 38 g Fedt 37 g (51 %) Fibre 4 g

 


 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 567 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• BlomkålssuppeSelvom suppe måske ikke er typisk for sommeren, så smager blomkålssuppe ikke desto mindre...
• Quenelles med sauce NantuaKender du Lyon kurverne? Det er disse restauranter, der serverer alle de gode...
• Kogt oksekød på engelsk faconEngelsk oksekødsgryde minder meget om den danske, og den er god. Se hvordan du kan gøre...
• Nyt designEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Boller, bagt uden gærHjemmebagte boller smager bare bedst, især lune fra ovnen med smør og syltetøj. disse er...
• Kong Frederiks livretDette er den originale opskrift på Kong Frederiks livret. I Sønderborg; Kong Fiddes...
• Sushi den nemmeDenne sushi formes i to store blokke og skæres ud til mundrette stykker. Så nemt, at du...
• Mørdejsskal med brombær og isEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os