Logo

Kogt oksekød på engelsk facon

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Kogt oksekød på engelsk facon

 

Engelsk oksekødsgryde minder meget om den danske, og den er god.

Til 5-6 personer + rester til 2 dage Tilberedningstid: 3 timer

 

#

2 kg oksebov

1 kg kraftben

4-6 gulerødder

¼ lille hvidkålshoved

1 persillerod

½ rodselleri

2 løg

2 store porrer

1 laurbærblad

1 kvist timian

½ bdt persille

salt, hele peberkorn

*

1. Læg hele kødstykket samt ben i en stor gryde og hæld vand ved, så det dækker.

Bring det i kog og skum grundigt (se Supper & sauce).

2. Rens grønsagerne og bind en suppevisk af grønne porreblade, laurbærblad, timian og et par per- sillekviste.

Hak resten af persillen.

3. Læg suppevisken i gryden, tilsæt 2 tsk groft salt og ca 10 hele peberkorn.

Lad kødet koge ved svag varme i 2 timer, til det er næsten mørt.

Læg de rensede grønsager (hele) i gryden og kog dem møre.

4. Tag kød og grønsager op.

Skær kødet i skiver og grønsagerne i mindre stykker, der anrettes på et stort, dybt fad.

Hæld lidt af den siede suppe over.

Drys med hakket persille.

5. Du kan også koge kartofler i suppen og servere dem til.

Under alle omstændigheder hører der groft brød og sennep til denne ret.

 

Tips: Resterne af det kogte kød (minus ben, brusk og fedt) pakkes i folie.

Holdbarhed 2-3 dage i køleskab.

Hvis du ønsker at fryse kødet ned, gøres det nemmest ved at lægge det i en plastskål og hælde suppe over, så det dækker. Holdbarhed i fryser ca. 2 mdr.

 

Kogt oksekød på engelsk facon

 


 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 269 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Kong Frederiks livretDette er den originale opskrift på Kong Frederiks livret. I Sønderborg; Kong Fiddes...
• TomatgrydeEn supernem og hurtig gryderet med både syrlighed og sødme. Vi giver dig den bedste...
• Gullasch med kartoffel-sellerimosDu kan sagtens komme forskellige rodfrugter i kartoffelmosen til din gullasch. Det gør den...
• æbler bagt med marzipan med tilhørende isSpændende dessert med æbler, der udhules og fyldes med sukker og marzipan og kommer i...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os