Logo

Koteletter med løgchutney

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Koteletter med løgchutney

 

Chutney er perfekt at servere sammen med svinekød, eftersom sødmen fra løgene bringer den bedste smag frem i kødet.

• Svinekød er en god protein-, kalium- og jernkilde • Løg indeholder antioxidanter.

Forberedelse 15 min. Tilberedning 20 min. 4 Portioner

 

# Råvarer til Koteletter med løgchutney

4 svinekoteletter cl 180 g

½ tsk sukker

2 fed hvidløg, fint hakkede

1 rød chilifrugt (valgfrit)

1 spsk olie

2-3 store løg i grove tern

2 spsk hvidvinseddike

1 dl hakket persille

sort peber

 

* Fremgangsmåde:

1 Drys sukkeret over det hakkede hvidløg og pres hvidløget mod skærebrættet med den flade side af kniven, til det bliver en pasta.

Flæk chilifrugten og fjern kernerne.

 

2 Opvarm olien på en stegepande og skru ned til svag varme.

Tilsæt løgene og brun i 5 min, rør rundt nu og da.

 

3 Tilsæt hvidløgspasta, flækket chilifrugt og vineddike.

Kog i 10-15 min. til løgene er møre.

Tilsæt mere eddike hvis blandingen bliver for tør.

Fjern chilifrugten.

 

4 Afpuds koteletterne mens chutneyen koger.

Grill eller steg koteletterne efter smag.

 

5 Server svinekoteletterne med løgchutney, persille og evt. dampede grønsager til.

Krydr efter behag med sort peber.

 

Tips & råd

Koteletter med løgchutney

Store løg indeholder ret meget naturligt sukker.

Tern løgene ved først at skære dem i halve eller i grove skiver.

 

Koteletter med løgchutney

Peber kan med fordel tilsættes i chutneyen.

Friskkværnet peber giver altid en mere skarp og energisk smag end peber som er købt stødt.

 

VARIATION: Chutneyen er også god at lave med fx porrer eller skalotteløg.

 

PR. PORTION: Energi: Kcal 230 = kJ 966

Kulhydrat 4 g Protein 40 g Fedt 6 g (23%) Fibre 1 g

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.356 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvem skal være statsminister ved et blåt flertal ved næste valg?


Effektiv reklame - klik her