Logo

Krydret bønnegryde fra Mexico

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

250 g hvide bønner
2 store løg
2 store bagekartofler
2-3 gulerødder
4 porrer
½ selleri
½ chilipeber
1 ds tomater
1 dl tomatpure
150 g bacon
4 spsk olie
1 ½ spsk karry
1 spsk friskhakket timian
1 tsk tørret basilikum
½ tsk stødt koriander
salt og peber
31/2 dl vand
½ dl citronsaft

Sæt bønnerne i blød i rigeligt koldt vand i mindst 8 timer.
Skræl kartofler, gulerødder, løg og selleri og skær dem i tern.
Skær porrerne i ringe.
Del chilien, fjern kernerne og skær den i fine tern.
Skær bacon i tern.
Varm olien i en tykbundet gryde.
Svits karryen et øjeblik, tilsæt løg og bacon og lad det svitse et par minutter.
Tilsæt alle grønsagerne og de afdryppede bønner og vend dem godt.
Tilsæt tomatpureen sammen med krydderurter og krydderier.
Bland det godt og hæld vand og citronsaft ved.

Grønsagerne skal være knap dækkede.
Lad bønnegryden koge over svag varme under låg ca. 1 time.
Vend af og til under kogningen og tilsæt lidt ekstra vand, hvis retten ser ud til at koge tør.

Tilbehør:
Hakket persille blandet med presset hvidløg og revet parmesan, brød

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 2.481 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Nu når nytårsaften er overstået, hvad synes du så om fyrværkeriet?


Effektiv reklame - klik her