Logo

Laksekoteletter med morkelsauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

4 skiver laks ca. 2 cm tykke
1 tsk salt
1 dl hvedemel
2 spsk smør
 
Morkelsauce af:
300 gram friske morkler eller 1 dåse morkler i vand
2 spsk smør
4 spsk hvedemel
2 dl vand
½ grønsagsbouillonterning
2 dl piskefløde
½ tsk salt
hvid peber
½ tsk paprika
½ tsk timian
 
Begynd med morkelsaucen, den kan laves flere timer i forvejen.
Bruges morkler fra dåse, hældes væden fra.
Skyl morklerne i koldt vand og lad dem dryppe af.
Friske morkler renses og skylles.
Hak morklerne meget fint.
Smelt smør i en gryde og lad det få lidt farve.
Tilsæt morklerne, rør lidt rundt og svits dem et øjeblik, så det meste af
væden fordamper.
Strø hvedemel over, rør rundt og tilsæt vandet.
Lad det hele koge op under stadig omrøring.
Tilsæt derefter bouillonterning, fløde, salt, peber, paprika og timian.
Lad saucen simre under låg i 5 minutter.
Smag eventuelt til med salt og timian. 

Skrab lakseskiverne med en bordkniv, så de løse skæl ryger af.
Strø salt over skiverne og lad dem ligge 5 – 10 minutter.
Vend lakseskiverne i hvedemel og ryst overflødigt hvedemel af.
Kom smør på en pande og lad det få lidt farve.
Kom lakseskiverne på panden og steg dem i 4–5 minutter på hver side.
Læg lakseskiverne på varme tallerkener og hæld saucen over.
Server fx. laksen med kogte kartofler og smørdampet spinat.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.393 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvem skal være statsminister ved et blåt flertal ved næste valg?


Effektiv reklame - klik her