Logo

Lammenyre i krydret flødesauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook
500 g lammenyrer
½ l. kærnemælk
3 spsk smør
2 stilkefrisk salvie
1 fed hvidløg
¼ l. piskefløde
1 tsk citronsaft
2 spsk tør sherry

Fjern hinde og overflødigt fedt fra nyrerne og skyl dem godt.
Læg dem i en skål, overhæld dem med kærnemælken og lad dem vande ud i 2-3 timer.
Derefter tages de op og tørres grundigt i køkkenpapir.
Varm smørret på en stegepande og steg nyrerne på alle sider i 8-10 minutter i alt.
De skal være lækkert brune udvendigt, men stadig være rosa indvendig.
Tag nyrerne af panden og hold dem varme.
Skyl salvien godt og pluk blade ne af stilkene.
Lad blade ne snurre i stegeskyen på panden i ca. 1 minut.
Pres det pillede hvidløgsfed ud i skyen og rør fløden i lidt ad gangen.
Lad nu saucen stå og koge ind for svag varme i en 5 minutters tid.
Smag til med salt, peber, citronsaft og sherry.
Hæld saucen over nyrene og server dem straks.

Hertil passer kogte aspargeskartofler og salat eller løse ris godt.
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.292 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Kyllingefilet i ovnenEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Arabisk manaishEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Lammebov med flødeostEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Jyske pandekager anno 1880Pandekager fyldt med lækre sager. De er bagt med sødmælk, og så er der sneget sig lidt...
Afstemning
Hvad spiser du til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Smæk insektet!