Logo

Mørbrad med krydret fyld

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
500 g svinemørbrad
1 spsk hvedemel
en anelse olie til stegning
1 ½ spsk cognac (kan undværes)
1 ½ dl bouillon
1 dl piskefløde

Fyld:
50 g blødt smør
1 tsk tørret estragon
20 g rasp
1 fed hvidløg, knust
¼ bdt hakket persille
400 g aspargeskartofler

Fyld:
Rør smør, rasp, estragon, hvidløg og persille sammen til fyld i svinemørbraden.

Afparer svinemørbrad og skær den halvt igennem på langs. Krydr den indeni med salt og peber og fyld den med krydderurteblandingen. Luk svinemørbraden og ombind med bomuldsgarn. Brun den af i lidt olie på en varm pande på alle sider. Krydr med salt og peber. Pak den i alufolie og lad den så småstege yderligere 12-15 minutter i ovnen ved 180 °.
Tag svinemørbrad ud og fjern snoren. Pak mørbraden tilbage i alufolieet for at lade den trække yderligere 10 min. Drys lidt hvedemel i panden og afbag panden, hæld bouillon på og lad panden koge af.
Tilsæt fløde, kog op og smag saucen til.

Serveres med kogte aspargeskartofler.
Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.999 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvem skal være statsminister ved et blåt flertal ved næste valg?


Effektiv reklame - klik her