Logo

Mørbrad med glaserede rødløg og jordskokker

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Mange spændende smagsindtryk forenes i denne dejlige efterårs- og vinterret.

Mange spændende smagsindtryk forenes i denne dejlige efterårs- og vinterret.

 

1 lille svinemørbrad

3-4 skiver bacon
2-3 rødløg

½ spsk olie
1 spsk rødvinseddike
½ hønsebuillonterning og 1 dl vand

1 spsk sukker
150 g jordskokker
2 tsk citronsaft
1,5 dl mælk

½ spsk saucejævner
salt og peber
175 g couscous
½ dl hakket persille

 

1. Tænd ovnen på 210°C.

Svinemørbraden pudses af for fedt og sener.

Bacon svøbes omkring mørbraden og den brunes på tør pande.

Når den er brunet på alle sider lægges den i ildfast fad og sættes i ovnen i ca. 10 min. Bruges stegetermometer skal centrumtemperaturen være 65-70°C.

 

2. Jordskokkerne vaskes grundigt og skæres i tynde skiver og koges møre i mælken ca. 12-14 min.

Inden serveringen jævnes stuvningen med lidt saucejævner til ønsket konsistens. Smages til med salt, peber og citronsaft.

 

3. Skræl rødløgene, skær dem i både, og brun dem i ½ spsk olie i en gryde.

Når løgene er brunede tilsættes rødvinseddike, lad det koge helt ind.

Efter et par minutter tilsættes sukkeret og bouillonen.

Det hele koges til væden er fordampet.

 

4. Hak persillen fint.

Kog 2,5 dl vand og hæld langsomt couscous i.

Rør rundt og lad det koge 2 minutter.

Lad derpå couscousen trække et par minutter og løsn grynene med en gaffel.

Tilsæt persille, lidt salt og peber og servér straks anrettet som på fotoet.

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.010 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Vegetar pasta - med pinjekerner og timianEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Kyllingefilet med parmesanEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Andebryst med sprødt tilbehørSmager himmelsk både kold og varm. (1 portion) Ingredienser: Andebryst med det skønneste...
• ÆblemudderEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os