Logo

Mørbrad medaljoner

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

2 mellemstore svinemørbrad
12 skiver bacon
1–2 løg (finthakket)
1 stor spsk Dijon sennep
salt og peber
50 gram smør
1 kg aspargeskartofler
 
Sauce af:
100 gram gorgonzola ost
40 gram danablu ost
3 dl piskefløde
1–2 spsk grønne Madagaskar peberkorn
1 bundt persille (finthakket)
 
Salat af:
4 appelsiner
1 stort rødløg (finthakket)
 
Mørbraden befries for hinder og sener og skæres i 2 cm tykke skiver. Mørbrad stykkerne stryges med sennep på alle sider og drysses med salt og peber, hvorefter baconskiverne vikles rundt om kanten – brug eventuelt en tandstik til at holde baconen på plads.
Medaljonerne lægges i et smurt ovnfast fad, og det finthakkede løg lægges imellem medaljonerne.
Fadet sættes i en forvarmet ovn ved 250ºC i ca. 25 minutter.
 

Sauce: Flødes opvarmes let og begge oste smeltes heri.
De vaskede madgaskar peberkorn tilsættes.
Den hakkede persille kommes i saucen.
Saucen hældes først i fadet til medaljonerne, når de 25 minutter er gået, og fadet sættes derefter i ovnen i yderlig 10 minutter.
Aspargeskartoflerne koges, pilles og skæres i skiver.
Herefter lægges de i et smurt ovnfast fad.
Der lægges smørklatter ved kartoflerne, og der drysses med groft køkkensalt inden fadet sættes i en 250ºC varm ovn i ca. 10 minutter.
 

Salaten: Appelsinerne skrælles og rensen for hvidt skind og kerner. Appelsinkødet skæres i skiver.
Lægges på et serveringsfad, lagvis med rødløg imellem.

Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.556 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Grydestegt oksetunge med stjerneanisEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Rådyrkølle med Kartoffel-selleripureEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Helstegt dyreryg og bovEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Figentærter - den simpleEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os