Logo

Mad-æbleskiver med kødfyld og tomatsauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Mad-æbleskiver med kødfyld og tomatsauce

 

Nu er det snart jul, og æbleskivepanden skal findes frem. Prøv også at bruge den til denne sjove hverdagsret - det er madæbleskiver! Prøv det

Arbejdstid: 45 min. Fryseegnet. 4 personer

 

Kødfyld:

400 g hakket oksekød

1 spsk olie

1 stor gulerod

1 stor stilk bladselleri

1 stort løg

1 lille dåse tomatkoncentrat (70 g) eller tomatpuré

4 stilke rosmarin

¼ tsk cayennepeber

salt

 

Æbleskiver:

50 g gær

5 dl lun mælk

4 æg

250 g grahamsmel eller fuldkornsspeltmel

1 tsk salt

lidt olie til panden

 

Sauce:

2 fed hvidløg

2 spsk olie

1 dåse hakkede tomater

salt og peber

 

Tilbehør:

1 bakke blandet salat

*

 

Kødfyld: Brun kødet på en varm pande med olie.

Skær gulerod og bladselleri i bittesmå terninger og hak løget fint.

Svits grønsagerne med kødet et par min.

Tilsæt tomatpuré, 1 dl vand, finthakket rosmarin og cayennepeber. Lad kødfyldet simre til fast konsistens og smag til med salt.

Lad det køle lidt af.

 

Æbleskiver: Opløs gæren i mælken.

Del æggene.

Rør æggeblommer, grahamsmel og salt sammen med gær og mælk.

Pisk æggehviderne stive og vend dem i dejen.

Varm æbleskivepanden op og dryp et par dråber olie i hvert hul.

Fyld hvert hul op med dej.

Kom 1 stor teskefuld kødfyld i hver æbleskive og vend den, så snart den er blevet gyldenbrun på den første side.

Bag æbleskiverne færdige på den anden side og fortsæt sådan med resten af dejen og fyldet.

 

Sauce: Svits hvidløg ene i en gryde med olie, uden at brune dem og tilsæt tomater og 1 dl vand.

Lad saucen simre i 10 min og blend den.

Smag til med salt og peber.

Skyl og tør salaten.

 

Server æbleskiverne med salaten og dryp med tomatsauce.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 1.086 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvem skal være statsminister ved et blåt flertal ved næste valg?


Effektiv reklame - klik her