Logo

Marineret oksesteg stegt som vildt

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

# Ingredienser

1 kg oksesteg eller kalvesteg – fx. tykkam eller bov.
2 spsk olie eller smør til stegning
 
Marinade:
2-4 dl rødvin 
1 dl olie 
3 spsk vineddike
1-2 dl vand 
3 fed hvidløg
1 citron eller lime i skiver
2 løg – skåret i grove stykker
4 hele enebær
6 hele peberkorn
3 laurbærblade
1 hel frisk rød chilipeber
 
Sauce:
væden fra oksestegen
2 dl piskefløde
30 g Danablue ost
2 spsk ribsgelé 
salt og peber
Maizena til jævning hvis der ønskes en tykkere sauce.
evt. kulør
 

* Tilberedning

Marinaden blandes og hælder over kødet (marinaden skal dække kødet) som dækkes til og stilles i køleskab i 1-2 døgn.

Kødet tages op af lagen og duppes tørt.
Marinaden sies.
Olien/smøres varmes i en gryde og kødet brunes på alle sider.
Marinaden hældes ved og bringes i kog.
Kødet småsimrer i 1-1½ time til kødet er mørt.

Kartoflerne skrælles og koges/bages.
Kødet tages op og dækkes til (trække i 10-15 minutter).
Bønnerne koges ”al dente” – der skal stadig være ”bid” i dem.

Stegeskyen bringes i kog og piskefløde, osten og gelé kommes i og smages til med salt og peber.
Saucen kan evt. jævnes.
Kødet skæres i skiver og retten er klar til servering.


Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (9 stemmer)
Siden er blevet set 8.616 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?


Effektiv reklame - klik her