Logo

Oksekarry fra Kashmir

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

1 kg højreb, godt afpudset
8 kardemommekerner
1 løg
1 spsk rapsolie
2 tsk karrypasta mild eller hot
1 tsk gurkemeje
1 dåse (400 g) hele flåede tomater
400 g broccoli
Tilbehør: 240 g langkornede ris
 
Skær det afpudsede kød i mundrette tern.
Stød kardemommen let. Pil løget og hak det groft.
Opvarm olien ved jævn varme i en teflongryde.
Brun kødet på alle sider 4-5 min.
Tilsæt kardemomme, løg, karry og gurkemeje og steg yderligere 5 min, til løgene er blanke.
Tilsæt tomaterne og bring det i kog.
Læg låg på, dæmp varmen og lad retten simre langsomt i 45 min.
Skyl broccolien, del den i buketter og læg dem i gryden.
Lad koge vedere 10-15 min, eller til broccolien er tilpas kogt.
Servér karrygryden med løse ris, et godt brød og en skål med yoghurt naturel.
Yoghurt med hakket agurk er forfriskende tilbehør til hede karryretter.
Man kan også servere yoghurt og små chilifrugter til dem som vil have en rigtig hed smag.
Poppadums, tynde, sprøde indiske brød passer meget fint at servere til karryretter.

Vælg krydrede eller naturel, varm dem i mikroovn, 3-4 stykker, på højeste effekt et par min.

Som alle karryretter smager denne gryde bedst dagen efter  tilberedningen.
Afkøl gryden hurtigt, kom den i box med låg og stil i køleskab til næste dag.
Varm den ca. 15 min før serveringe.
 

Energi pr. portion: Kcal 294 - kJ 1234, Kulhydrat 4 g, Protein 38 g, Fedt 14 g (43%), Fibre 4 g

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.518 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvem skal være statsminister ved et blåt flertal ved næste valg?


Effektiv reklame - klik her