Logo

Omelet med grønkål og bacon

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Omelet med grønkål og bacon

 

Fyld en stor omelet med grønkål og porrer det giver en flot grøn farve og masser af sund fylde.

Arbejdstid: 30 min. Koge/stegetid: 20 min. 4 personer

 

 

#

300 g grønkål

2 porrer

200 g baconterninger

6 æg

salt og peber

250 g cherrytomater

1 bakke rucola

2 spsk olie

2 spsk æbleeddike

6 tykke skiver rugbrød

*

 

Rib grønkålen, og skær den groft ud.

Rens porrerne og skær dem i ringe.

Kog grønkål og porrer i letsaltet vand i 3 min.

Lad grønsagerne dryppe godt af i en sigte.

Steg baconterningerne gyldne på en middelvarm pande og dryp dem af på et stykke køkkenrulle.

 

Pisk æg sammen med salt og peber og hæld det på baconpanden.

Drys grønkål og porrer jævnt ud over æggene.

Lad omeletten simre, til æggene akkurat stivner.

Sørg for at skrue ned for blusset i tide, så omeletten ikke bliver for mørk.

Lad omeletten glide ud på et stort ovalt fad, og fold den ene halvdel over den anden, så omeletten lukkes.

 

Halver tomaterne og bland dem med rucola.

Vend salaten med olie og eddike og smag til med salt og peber.

Rist rugbrødet på begge sider og skær det i tykke bjælker.

Drys bacon over omeletten og server med salat og rugbrødscroutoner.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 


 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 284 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Rå grønkålssalat med æblerSalaten er vendt med en mellemøstlig tahin-dressing. Du kan også bruge en dansk...
• Grønkålssalat med ymer og rosiner - Grønkål er sundt og smager godtGrønkålssalat er velsmagende og dejlig sund - her en salat med frisk sprød grønkål og med...
• Grønlangkålen egnsret fra Vendsyssel. Den anses af mange danskere som julemad. Det skønne og meget...
• Rabarbergratin - Clafoutis à la RhubarbeEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os