Logo

Paprikakoteletter med appelsinkogte cherrytomater

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Paprikakoteletter med appelsinkogte cherrytomater

 

Appelsinsaften fremhæver tomaternes smag og giver et dejligt, syrligt modspil til koteletterne. Server paprikakoteletter i fad med ris, gerne fuldkornsris. Tip Du behøver ikke bruge fedtstof,

Arbejdstid: 30 min. Koge/stegetid: 15 min. Ikke fryseegnet. 4 personer.

 

#

4 svinekoteletter

½-1 tsk paprika

2 spsk olie

1 fed hvidløg (finthakket)

500 g cherrytomater (gerne blandede røde, gule og orange)

saft af 2 appelsiner

1 bundt basilikum

 

Tilbehør:

1 kg kogte kartofler

*

 

Bland paprikaen med ½ tsk salt og friskkværnet peber og drys den på koteletterne.

Mængden af paprika afhænger af, hvor stærk paprikaen er, og hvor stærkt du kan lide at krydre kødet.

 

Varm olien i en gryde ved middel varme.

Svits hvidløg og tomater i olien i 3-4 min.

Tilsæt appelsinsaften og lad tomaterne simre i 4 min.

Tilsæt grofthakket basilikum og smag til med salt og peber.

Brun koteletterne på begge sider, skru ned for varmen og steg dem endnu 2-3 min. på begge sider ved middel temperatur.

Server koteletterne med de appelsinkogte tomater samt kogte kartofler eller godt brød.

 

Tips: Koteletterne bliver mere saftige, mere møre og mindre brankede, hvis du vender dem 3 gange, mens du steger dem. Det har Danish Meat Research Institute, Teknologisk Institut fundet frem til.

 

TIPS: I stedet for basilikum kan du bruge 1 lille håndfuld frisk oregano, estragon eller persille.


Se mere tilbehør her: kartofler, ris, dampede grønsager eller brød

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 



 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 4,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.489 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvem skal være statsminister ved et blåt flertal ved næste valg?


Effektiv reklame - klik her