Logo

Peberfrugtgryde

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook
25 g smør
400 g oksebov i tynde strimler
31/2 dl halvtør rødvin
4 dl vand
3 spsk delikatessepaprika
1 1/2 tsk groft salt
friskværnet peber
300 g røde peberfrugter i store tern
200 g rødløg i kvarte
1 1/2 dl cremefraiche 38%

Kartoffelmos:
1 1/4 kg store kartofler
3 dl små persillekviste
3/4 l. vand
1/4 l. kartoffelvand
25 g smør
1 tsk groft salt

Lad smørret blive gyldent i en sauterpande. Brun kødet i ca. 2 min.
Hæld rødvin og vand ved. Tilsæt paprika, salt og peber og lad kødet
koge ved svag varme og under låg i ca. 1 1/2 time. Tilsæt peberfrugter
og løg. Lad retten koge ved svag varme og under låg i ca. 1/2 time, eller
til kødet er mørt. Tilsæt cremefraiche under omrøring. Kog i ca. 1 min.
og smag til.

Kartoffelmos:
Skræl kartoflerne og skær dem i mindre stykker. Kom persillekviste og kartofler i kogende vand uden salt.
Kog dem ca. 20 min., til de er godt møre. Hæld vandet -gem det til
mosen- fra kartoflerne og damp dem tørre. Mos kartoflerne og rør
kartoffelvandet i lidt efter lidt. Kom smørret i og smag til med salt.
Varm kartoffelmosen let op.

Serveres med kartoffelmos.
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 657 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Vildand i portvin og Salat Waldorf + Melon med ingefærEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Kyllingegryde med butterdej og Frugtsalat med vinskumsauce - skøn menuEn lækker kyllingegryde tilberedt med kyllingebryst og toppet op med sprød butterdej....
• Anderledes flæskestegEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Æblepie med gitterEn pie-elskers drøm! Denne kaloriefattige variant er både frisk og saftig i smagen. Og så...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os