Logo

Perlehøne med druer, appelsin, pæremostarda og granatæblekerner

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Faraona del Vicariato di Quistello con  uva, arancia, mostarda e melograno

 
3 unge perlehønebryster
4 appelsiner
12 grønne druer
12 blå druer
100 g Sultana rosiner
250 g svinespæk
1 citron
1 granatæble
Salt
 
Mostarda:
1 kg skrællede, umodne Kejserpærer
700 g sukker
5 citroner
Sennep
 
Mostarda: Skær pærerne i fine både, læg dem i en skål og mariner med citronsaft og sukker i 1 døgn.
Kog pæreblandingen ved kraftig varme i en slip-let gryde, til pærestykkerne er karamelliserede.
Smag til med sennep og stil til side.
 
Smelt spækket i en gryde, del perlehønebrysterne og sauter dem i fedtet.
Krydr med salt, tilsæt appelsin- og citronsaft og lad simre i ca. 40 minutter.
Sluk for blusset og vend druer og Sultanas i retten.
 
Anret perlehønebrysterne med druer, Sultanas, pæremostarda og pynt med granatæblekerner.
 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 2.343 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvad bruger du mest mobiltelefonen til?









Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her