Logo

Poulard i tomatsauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Vælg gryde eller stegeso og få en saftig poulard eller kylling med den skønneste tomatsauce - og tilbehøret passer fint til.

1200 g poulard
4 tomater (evt 2 dåser hakkede tomater)
1 løg
1 fed hvidløg
salt og peber
saften af 1 citron
½ kop smør eller (oliven)olie
1 tsk tørret oregano eller
½ tsk stødt kanel
½ tsk sukker
1 spsk friskhakket persille
½ kop tør hvidvin eller rødvin.

*

Poularden parteres i 4 dele, tørres godt med køkkenrulle.

Smør eller olie varmes i en dyb pande, og kødstykkerne brunes.

Kødstykkerne tages op, gnides grundigt med salt, peber og citronsaft og lægges i en gryde eller stegeso (som har ligget i vand ½ time).

 

Tomaterne skylles, ridses i kryds, lægges i kogende vand et øjeblik og flås. Bunden skæres af, kernerne presses varsomt ud, og tomaterne hakkes.

 

Løg og hvidløgsfed pilles og hakkes fint.

Løget svitses gennemsigtig i stegefedtet, og hvidløgsfedet svitses med et øjeblik.

Tomatpureen tilsættes og der krydres med salt, peber, oregano eller kanel, sukker samt persille.

 

Alt kommes i gryden eller stegesoen og vinen hældes ved.

Kødet skal knapt være dækket af saucen.

Om nødvendigt spædes med lidt vand.

 

Gryde: Alt bringes i kog, og retten snurrer for svag varme og under låg i 40-60 min.

 

Stegeso: Låget lægges på og stegesoen sættes i en opvarmet ovn på 180-200°C i 40-60 min.

 

Serveres med ris, pasta eller panerede, ovnbagte kartoffelskiver med oregano og timian.

Madopskrift billede

 

Madopskrift billede

 

Madopskrift billede

 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 612 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Louisiana gumboEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Bønnesalat med crostiniSalat af grønne bønner, kidney- og voksbønner
• Mørbrad og kinakål i wokEn sund ret som bliver til i løbet af nul komma fem. Både voksne og børn bliver...
• Kyllinger i flødepeberrod + Frugt i rødvinsgeléEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os

Smæk insektet!