Logo

Poussin med urtefyld

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder


# Ingredienser 
4 Poussiner, få din slagter til at udbene dem
1 stor fast kødtomat
1 lille courgette
1 lille fennikel
2 skalotteløg
3 store markchampignon
persille, estragon, basilikum,
2 fed hvidløg,
lidt nedkogt fløde

* Tilberedning 
1. Grønsagerne skæres i bittesmå tern (fin brunoise, krydderurterne hakkes, det hele blandes og bindes med den nedkogte fløde, smages til med salt og peber og lidt citronsaft.

2. Poussinerne fyldes med grønsagsblandingen, lukkes med nåle eller syes.
Pensles med olivenolie, krydres med salt og peber.  .

3. Poussinerne sættes på fjerkræspid og steges under stadig omdrejning i en afstand af ca. 10 cm over grillen, har du et grillur, er det lettest, stegetid afhængig af størrelse.

4. Serveres med nye små skrabede gulerødder, dryppet med citronsaft og drysset med Maldon Sea salt.
Ved servering skæres poussinen midt igennem og fyldes fungerer både som sauce og garniture.

5. Vin: En god Tavel eller en hvid Condrieu eller Chateauneuf-du-Pape.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.718 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvem skal være statsminister ved et blåt flertal ved næste valg?


Effektiv reklame - klik her