Logo

Rødspætteruller med aspargessauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Rødspætteruller med aspargessauce

 

Aspargessauce smager helt anderledes frisk med sæsonens grønne asparges. Server den til en nem rødspættefilet med nye kartofler.

Arbejdstid: 30 min. Kogetid: 15 min. 4 personer.

 

#

500 g rødspættefileter

200 g spinat

2 spsk olie

2 spsk citronsaft salt og peber

 

Aspargessauce:

500 g grønne asparges

3dl mælk

3 spsk hvedemel

1 bundt dild, purløg, persille eller kørvel

 

Tilbehør:

1 kg små kartofler

4·8 citronskiver

*

 

KNÆK enderne af aspargesene og kasser enderne.

Skær resten af aspargesene i stykker på 2 cm og kog dem i 2 dl letsaltet vand i 3 min.

Tag dem op af vandet og læg dem på en tallerken.

 

PISK mælk og mel sammen og pisk det i aspargesvandet.

Kog saucen op og lad den simre i ca 5 min.

Læg aspargesene i saucen sammen med finthakkede krydderurter og smag til med salt og peber.

 

SKYL og slyng spinatbladene og vend dem sammen med olie, citronsaft, salt og peber.

 

KRYDR rødspættefiletrene med salt og peber og rul dem løst sammen.

Læg dem i en sauterpande, hæld ca 2 cm vand i bunden af panden og læg evt. et par dildstilke i vandet.

Damp fisken under låg, lige under kogepunktet, i 5-6 min.

Tag forsigtigt fisken op med en hulske og læg dem i et fad med høje kanter.

 

SPÆD aspargessaucen med lidt af fiskekogevandet, til den har den rette konsistens.

Hæld saucen over fisken og server med kogte kartofler, spinatsalat og citronskiver.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.864 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Er det en god ide med en regering over midten?




Effektiv reklame - klik her