Logo

Rødspætteruller med aspargessauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Rødspætteruller med aspargessauce

 

Aspargessauce smager helt anderledes frisk med sæsonens grønne asparges. Server den til en nem rødspættefilet med nye kartofler.

Arbejdstid: 30 min. Kogetid: 15 min. 4 personer.

 

#

500 g rødspættefileter

200 g spinat

2 spsk olie

2 spsk citronsaft salt og peber

 

Aspargessauce:

500 g grønne asparges

3dl mælk

3 spsk hvedemel

1 bundt dild, purløg, persille eller kørvel

 

Tilbehør:

1 kg små kartofler

4·8 citronskiver

*

 

KNÆK enderne af aspargesene og kasser enderne.

Skær resten af aspargesene i stykker på 2 cm og kog dem i 2 dl letsaltet vand i 3 min.

Tag dem op af vandet og læg dem på en tallerken.

 

PISK mælk og mel sammen og pisk det i aspargesvandet.

Kog saucen op og lad den simre i ca 5 min.

Læg aspargesene i saucen sammen med finthakkede krydderurter og smag til med salt og peber.

 

SKYL og slyng spinatbladene og vend dem sammen med olie, citronsaft, salt og peber.

 

KRYDR rødspættefiletrene med salt og peber og rul dem løst sammen.

Læg dem i en sauterpande, hæld ca 2 cm vand i bunden af panden og læg evt. et par dildstilke i vandet.

Damp fisken under låg, lige under kogepunktet, i 5-6 min.

Tag forsigtigt fisken op med en hulske og læg dem i et fad med høje kanter.

 

SPÆD aspargessaucen med lidt af fiskekogevandet, til den har den rette konsistens.

Hæld saucen over fisken og server med kogte kartofler, spinatsalat og citronskiver.

 


 

Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 69 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• StjerneskudStjerneskud er en vaskeægte klassiker fra det danske smørrebrødskøkken. Når du tilbereder...
• Stjerneskud med rødspætte og rejerEt enkelt stjerneskud er super lækkert. Man får masser af skøn fisk og så er det en rigtig...
• Stjerneskud 2En god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Maizenabudding med saftsauceEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Fortæl dine venner om os