Logo

Salat med stegt laks, bønner og brød

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Salat med stegt laks, bønner og brød


Pandestegt laks i brud med grønne bønner, tomater og brød - lidt rå rødløg og frisk basilikum giver salaten kant.

Arbejdstid: 30 min. Koge/stegetid: 8 min. 2 personer. Er du alene så halver portionen.

 

# Ingredienser til Salat med stegt laks, bønner og brød:

250-300 g laksefilet

2 spsk. olie

2 tykke skiver lyst brød uden skorpe

250 g grønne bønner

250 g små tomater (gerne forskellige slags)

1 lille rødløg

frisk basilikum eller oregano

 

Dressing:

1 spsk rødvinseddike

3 spsk olie

salt og peber

*

Sådan laves Salat med stegt laks, bønner og brød:

Krydr laksen med salt og peber og steg den på en varm pande med lidt olie i 1½-2 min. på alle fire sider.

Læg laksen på en tallerken og tør panden af .

 

Bryd brødet i mundrette stykker og steg dem gyldne i resten af olien.

Dryp af på køkkenrulle.

 

Skyl og nip bønnerne og skær dem i mindre stykker på skrå.

Blanchér dem i kogende, letsaltet vand i 3-4 min.

Læg straks bønnerne i iskoldt vand og derefter til afdrypning i en sigte.

 

Vask tomaterne og skær dem i halve.

Pil rødløget og skær det i papirtynde skiver.

 

Pisk dressingen sammen i en stor skål og vend bønner, tomater, rødløg og brød i.

Anret på to tallerkener og læg brud af den stegte laks på toppen.

Drys med krydderurter og server.

 

Tips: Steg evt. et stykke laks ekstra, så du har til en lækker laksesalat til frokostekstra, så du har til en lækker laksesalat til frokost - se opskrift på Laksesalat med fennikel og rygeost.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 

----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 246 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Stegt laks med nudelsalat og avocado-wasabi-dipStegt laks der er med sprøde grønsager og en perfekt forårsgrøn dip. Få opskriften på...
• Kartofler med laks, dild og cremeSmå lækre hapsere, måske til forretten eller tapasen. Klik her og se, en god opskrift på...
• Lakseroulade af fersk og røget laksLet, enkel og vildt velsmagende
• NougatrouladeEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os