Logo

Skinkeschnitzler med feta-dild topping

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Simpelthen delikat som frokost elle let aftensmad - du skulle prøve ...

2 skinkeschnitzler af inderlår, 1 cm tykke, à ca. 125 g
salt og peber
1 spsk olie
Pasta og broccoli:

150 g pasta, fx bånd
250 g broccoli
2 skiver lufttørret skinke i skiver, fx parmaskinke

Topping:

50 g feta
1 bundt dild
1 spsk citronsaft

A. Kog pastaen efter pakkens anvisning.

 

B. Del broccolien i små buketter.

Kom dem i vandet til pastaen og kog dem med de sidste 3 minutter af kogetiden. Hæld pasta og broccoli i en si.

Kom det afdryppet tilbage i gryden.

 

C. Dup skinkeschnitzlerne tørre med køkkenrulle.

Krydr med salt og peber.

Varm olien på en pande ved god varme.

Brun hurtigt skinkeschnitzlerne på begge sider.

Skru ned til middel varme og steg dem færdige 1½ -2 minutter på hver side.

Tag kødet af panden.

 

D. Mos fetaen med en gaffel i en skål.

Rør 2-3 spsk klippet dild i.

Smag til med citronsaft.

Fordel halvdelen af fetablandingen oven på kødet.

Vend resten i pastaen og broccolien.

Skær parmaskinke i strimler og vend dem i pastablandingen.

Smag til med salt og peber.

 

Tips: I stedet for broccoli kan bruges fx grønne asparges skåret i 3-4 cm lange stykker. I stedet for skinkeschnitzler kan bruges medaljoner af svinefilet eller svinekoteletter.

Friskrevet parmesan kan serveres til. Sorte oliven kan drysses over pastaen.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 1.700 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Nu når nytårsaften er overstået, hvad synes du så om fyrværkeriet?


Effektiv reklame - klik her