Logo

Skovdue med kokosris

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

2 skovduer
50 g ingefær
2 banan-skalotteløg
5 nelliker
3 stjerneanis
1 dl hvidvin
2 spsk olivenolie
1 løg
salt og peber
limesaft
1 spsk kalvefond
½ dl vand
2 appelsiner
kokosflager fra frisk kokosnød eller ristet kokosmel
cashewnødder ristede
 
Ris i kokosmælk:
3 dl Basmati-ris
2 dl vand
2 dl kokosmælk fra dåse
lidt salt


Duerne svitses og eventuelle fjer­rester fjernes.
Duerne udbenes, så man har bryst og lår.
Varm panden op med olie og brun bryst og lår på begge sider.
Læg duerne i et ovnfast fad, krydr dem med salt og peber og sæt dem i forvarmet ovn ved 180°C i 10-12 minutter.

Sauce: Løg hakkes og sauteres med olie.
Tilsæt stjeneanis, revet ingefær og nelliker, tilsæt hvidvin, appelsinsaft og fond.
Lad saucen koge ned, lige før servering tilsættes appelsinfileter.
Ris i kokosmælk: Vand og kokosmælk sættes i kog,
Risene tilsættes (husk først at skylle risene grundigt) og koger i 10 minutter og hviler i 10 minutter, så er de klar.

Pynt: Kokosflager og cashewnødder ristes på tør pande.
Det hele anrettes på en tallerken.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.316 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvem skal være statsminister ved et blåt flertal ved næste valg?


Effektiv reklame - klik her