Logo

Sort blækspruttepaella

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Sort blækspruttepaella

1 kg rensede blæksprutter med blæksæk

salt

1 fed hvidløg

1 grøn peberfrugt

1 rød peperoni

2 tomater

5 spsk olivenolie

saft af 1 lime

7 ½ dl grønsagsbouillon

2 spsk frisk, bredbladet persille, hakket

400 g paellaris

1 ¼ dl tør hvidvin peber

 

Fjern forsigtigt blæksækkene fra blæksprutterne og kog dem i ca. 10 min i kogende saltet vand.

Pil, og hak hvidløget fint.

Gør peberfrugten i stand, og skær den i smalle strimler.

Gør peperonien i stand, udkern, og skær den i tynde ringe.

Overhæld tomaterne med kogende vand, flå dem, fjern stilkfæste og kerner, og skær dem i tern.

Varm olien op på paellapanden.

Steg strimler af peberfrugt og peperoni heri sammen med hvidløget. tilsæt tomaterne, rør limesaften i, og lad det hele simre i ca. 10 min, til al væden er fordampet fra panden.

Purer blandingen.

Steg risen på panden i resten af olien.

Tilsæt grønsagspureen og hæld bouillonen ved.

Kog risen i ca. 20 min.

Åbn imens blæksækkene og bland blækket med vinen.

Hæld det ned til risen gennem en sigte.

Bland blæksprutterne skåret i små stykker i, og krydr det hele med salt og peber.

Kog blæksprutter og ris i ca. 20 min.

Server med hvidløgs­mayonnaise.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.299 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvem skal være statsminister ved et blåt flertal ved næste valg?


Effektiv reklame - klik her