Logo

Squashspaghetti med kødsauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Squashspaghetti med kødsauce

 

Brug store, faste squash til en sund og velsmagende "pasta". Squashstrimlerne skal ikke koges, men blot lunes med finhakket løg og hvidløg, der er sauteret i olie.

Arbejdstid: 25 min. Koge/stegetid: 30 min. 2 personer. Er du alene så halver portionen.

 

# Ingredienser til

Kødsauce:

250 g magert hakket kød

1 løg

1-2 fed hvidløg

1 chili

2 stilke bladselleri

1-2 gulerødder

1-2 stilke rosmarin

1 spsk. kold presset olie

400 g tomater eller 1 brik purerede tomater

friskkværnet peber

 

Spaghetti:

1 stor gul eller grøn squash (500 g)

1 løg

1 spsk olie

1 fed hvidløg

en håndfuld frisk oregano eller basilikum

friskkværnet peber

*

Sådan laves

Pil løg og hvidløg og hak dem fint.

Rens chilien og hak den fint.

Rens bladselleri og gulerødder og snit dem fint.

Skyl rosmarinstilkene, træk bladene af og hak dem fint.

 

Brun kødet i en gryde med olie og tilsæt løg, hvidløg og chili.

Lad det stege nogle min. og tilsæt så gulerod, bladselleri og rosmarin.

Steg under omrøring et par min.

 

Skær tomaterne i både og blend dem til pure med 2 dl vand.

Hæld det i gryden og giv det et opkog under omrøring.

Lad saucen simre i min. 20 min. og gerne 1 time.

Smag til med friskkværnet peber.

 

Vask squashen og skær den i tynde strimler som spaghetti på et mandolinjern - eller i tynde bånd med en kartoffelskræller.

Pil løget og hak det fint.

 

Sauter løgene bløde og blanke i en gryde med olie.

Tilsæt squash og hvidløg.

Steg et par min. under omrøring, tilsæt oregano eller basilikum og friskkværnet peber.

 

Anret squash-spaghettien med kødsauce og server straks.

 

----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 1.313 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvem skal være statsminister ved et blåt flertal ved næste valg?


Effektiv reklame - klik her