Logo

Stegt fisk med krydret tomatsauce og ærter

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Stegt fisk med krydret tomatsauce og ærter

En let krydret fiskeret med inspiration fra middelhavskøkkenet.

 

500 g fast hvid fisk, fx sejfilet eller havtaskekæber i store tern
saft af 1/2 citron
3 spsk hvedemel
2 spsk olivenolie til stegning
250 g ærter
Tilbehør: Nye kartofler, løse ris eller lyst brød

 

Tomatsauce:
2 ds flåede hakkede tomater
10 tråde safran
1/2 bundt hakket persille
1 spsk frisk estragon eller 1 tsk tørret
1 fed hakket hvidløg
1 spsk olivenolie
20 g revet hård ost, fx emmentaler

Stænk fisketernene med citronsaft og lad dem trække 10 min.

Lav imens tomatsaucen.

Kog tomaterne med safran i et kvarters tid.

Bland persille, estragon, hvidløg og olivenolien.

Gem en skefuld af blandingen og kom resten i tomatsaucen sammen med osten.

Giv saucen et opkog og smag til med salt og peber.
Vend fiskestykkerne i hvedemel blandet med salt og peber og steg dem gyldne, ca. 3 min. på hver side afhængig af, hvilken slags fisk man bruger.

Hæld tomatsaucen og ærterne over fisken og varm retten igennem.

Stryg fiskestykkerne med det sidste af krydderurte-blandingen og server med det valgte tilbehør.

Tips: Brug friskbælgede ærter, når de er i sæson.
Du får en mere raffineret tomatsauce, hvis du dræner de flåede tomater og i stedet tilsætter lidt vin og fiskebouillon.

 

Grønsager pr. person: 250 g

Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.635 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Kartoffelklatkager med laksHer får en rest kogte kartofler og laks nyt liv i nogle skønne "frikadeller"
• Tomat-slam-pamEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Kuru KöfteEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Ingefær Panna Cotta med karamelsauceEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os