Logo

Surkålsgryde

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Vinterkålen kommer her på lette fjed. Med lavt fedtindhold og til gengæld med lækre, små kødboller

Vinterkålen kommer her på lette fjed. Med lavt fedtindhold og til gengæld med lækre, små kødboller

 

400 g blandet hakkekød

1 æg

salt og peber

400 g faste kartofler

150 g gulerødder

3 løg

3 spsk olie

2 spsk sukker

1 dåse surkål (810 g drænet vægt)

1 spsk rosenpaprika (stærk)

1 l oksekødsfond

2 spsk finthakket purløg

 

Hakkekød og æg æltes sammen og krydres kraftigt med salt og peber.

Form små boller af farsen (2 cm).

Skræl kartoflerne og gulerødderne, og skær dem i 2 cm store stykker.

Hak løgene og steg dem glasagtige i varm olie.

Drys sukker over, og karamelliser løgene, så de bliver gylden brune.

Tilsæt den skyllede og afdryppede surkål sammen med rosenpaprika og svits den let.

Fyld op med fond, læg kødbollerne i suppen, og kog det hele under låg ved middel varme i 25 minutter.

Efter 15 minutter tilsættes kartoffel- og gulerodsterningerne.

Drys purløg over ved serveringen.

 

Kødboller: Til denne opskrift smager små, ensartede boller bedst: Fugt hænderne, før du former små, runde boller.

--

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.358 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvem skal være statsminister ved et blåt flertal ved næste valg?


Effektiv reklame - klik her