Logo

Blæksprutter på grønsager / wok

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Her er en opskrift på blæksprutter i wok. Retten er ganske nem at lave med et overskueligt antal ingredienser. Retten bliver særdeles god hvis man bruger frisk blæksprutte, men frosne kan også bruges.


4 couverter

500 g blækspruttekroppe
150 g sukkerærter
1 gul og 1 rød peberfrugt
200 g agurk
3 fed hvidløg
2 røde chilier
1 bundt basilikum
100 g soyabønnespirer
5 spsk jordnøddeolie
3 spsk limesaft
4 spsk lys soyasauce

*


Skyl blæksprutterne og dup dem tørre.

Skær kroppene op og rids indersiden i tern.

Skær kroppene i stykker.
Rens og skyl sukkerærterne. Rens og skyl peberfrugterne og skær dem i tynde strimler på langs.

Skyl agurken, skær den over på langs, fjern kernerne og skær den i tynde strimler.

Pil hvidløget, skyl og udkern chilierne. Hak begge fint.
Skyl basilikumkvistene, ryst dem tørre og pluk bladene af.

Blancher soyabønnespirerne 2 minutter og lad dem dryppe af.
Varm wokken op og hæld 2 spsk olie i.

Steg blækspruttestykker, tilsæt chili og hvidløg og giv det 5 minutter til.

Hæld limesaft og soyasauce i og blandt det godt.

Tag blækspruttestykkerne op og hold dem varme.
Opvarm resten af olien.

Svits sukkerærter og peberfrugtstrimler.

Tilsæt agurkestrimler og soyabønnespirer og lad dem dampe med et øjeblik.

Tilsæt blækspruttestykker og saft og bland basilikumbladene i. .

Denne ret bliver især god, hvis den laves med friske blækspruttekroppe. Man kan dog også bruge samme mængde frosne.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 2.945 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvad bruger du mest mobiltelefonen til?









Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her