Logo

Andebryst på spid

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Andebryst på spid 


Saftigt andebryst marineret med en meget fin marinade og stegt sammen med blideforårsløg.

Luksus til gæsterne

• Chilifrugt er godt for fordøjelsen og sætter fart i blodomløbet.

Forberedelse 45 min. Tilberedning 15 min. 6 portioner

 

# Råvarer til Andebryst på spid:

2 andebryster à ca. 300 g

1 lille rød chilifrugt

1 fed hvidløg

1 bundtforårsløg

3 spsk lys soya

3 spsk mørk soya

5 spsk friskpresset appelsinsaft

1 spsk sukker

salt

6 spsk olie

2 spsk usaltede jordnødder

grillspid of træ

*

 

Fremgangsmåde:

1 Skyl andebrysterne under rindende koldt vand.

Dup dem tørre og skær dem i tynde skiver.

Skyl chilifrugten og skær den i tynde skiver.

Pil og pres hvidløget.

Gør forårsløgene i stand og skær dem i 3 cm lange snitter.

 

2 Bland de to slags soya med appelsinsaft og sukker.

Rør rundt til sukkeret er opløst.

Tilsæt chilifrugt, hvidløg og et par dråber olie.

 

3 Læg andebrysterne på en plan overflade.

Pensl dem med marinade og læg et stykke forårsløg på hvert stykke andebryst.

Fold andebrystet over og sæt den foldede skive med forårsløg på et grillspid.

Drys med en smule salt.

 

4 Opvarm olien på en stor pande.

Brun spiddene på alle sider ved god varme.

Skru ned og steg spiddene i ca. 15 min.

Vend dem et par gange undervejs.

Anret spiddene på et fad og drys jordnødder over.

 

Tips & råd


Andebryst på spid 


Brug en meget skarp kniv når du skal skære andebrystet.

Snitfladen bliver da ren og glat og kødet holder sig mere saftigt under stegningen.


Andebryst på spid 


Skru ned for blusset når spiddene er brune.

Lad dem stege færdige ved svag varme.

Hvis varmen er for høj bliver spiddene sorte udenpå og rå indeni.

 

PR. PORTION: Energi: Kcal 270 = kJ 1134

Kulhydrat 5 g Protein 22 g Fedt 18 g (60%) Fibre 1 g

 


 

 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 44 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Klassisk andestegJulemiddagen er for de fleste en familiefest og en aften med mange traditioner. Her er den...
• AndEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• Grydestegt vildandEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
• VintertærteEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os