Logo

Grøn salat med brødcroutoner og grønsager

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Grøn salat med brødcroutoner og grønsager


Nyd en skøn salat til aftensmad - det er let og lækkert og kan varieres på utallige måder.

Arbejdstid: 30 min. Koge/stegetid: 8 min. 2 personer. Er du alene så halver portionen.

 

# Ingredienser til Grøn salat med brødcroutoner og grønsager:

100 g grønne salatblade

500 g sommergrønsager (gulerod, blomkål, squash, ærter)

 

Pesto:

en håndfuld bredbladet persille

en lille håndfuld frisk basilikum

lidt timian, rosmarin, estragon

50 g valnødder

1 fed hvidløg

4 spsk olie

 

Croutoner:

3 skiver lyst brød uden skorpe

1 spsk olie

1 fed hvidløg

*

Sådan laves Grøn salat med brødcroutoner og grønsager:

Pesto: Skyl krydderurterne grundigt og hak dem fint sammen med valnødder og hvidløg - brug evt. en hurtighakker eller foodprocessor.

Tilsæt olie og 1 dl vand og smag til med salt og peber.

 

Croutoner: Skær brødet i terninger og steg dem gyldne på en pande med olie og hvidløg.

Dryp af på køkkenrulle.

 

Skyl og slyng salatbladene og anret dem på et fad eller to tallerkener.

 

Del blomkål i buketter og blancher dem et par min. i kogende, letsaltet vand.

Afkøl i iskoldt vand og dryp af i en sigte.

Skær gulerødder og squash i tynde bånd med en kartoffelskræller.

 

Anret grønsagerne på salaten, dryp med pesto og drys med croutoner.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 

----------- ooo OÔO ooo -----------

Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 112 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Kartoffelsalat med cæsar-dressingEn ny klassiker. Anret salaten i en stor skål eller i små portionsglas - god til picnic,...
• Salat med kylling og sommergrøntEn fyldig salat er let sommerlig aftensmad, og her kan du sagtens bruge en rest stegt...
• Rå rødbedesalatServer denne røde salat som tilbehør til hverdagsmaden den er sund, smager godt og pynter...
• Banankage uden sukker- diabetikerBanankage, der er velegnet til diabetikere i det kagen ikke indeholder sukker med...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os