Græskarsuppe med orme (her spaghetti), der er sikkert mange
grunde til at begynde at åbne vores hjerter (og munde) for mad med larver, orme
og fårekyllinger i, men med pasta smager det nok bedst.
# Ingredienser:
⅓ Hokkaido græskar i tern
½ æble i tern
1 kartoffel i tern
1 fed hvidløg
1 stang kanel
1 kardemommekapsel (kun kornene derfra)
7,5 dl vand
½ dl kokosmælk (fra dåse)
spaghetti stykker til orme
*
Alt undtagen kokosmælk kommes i en gryde og koges mørt.
Tag kanelstangen op og blend suppen.
Tilsæt kokosmælk og kog op.
Så er suppen klar til servering
Serveres med en klat cremefraiche og flûte.