Logo

Gulerods-muffins med nødder og rosiner

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Gulerods-muffins med nødder og rosiner

 

Bag blot en stor portion af disse dejlige, saftige muffins de er gode at fryse. Bag evt. nogle med græskarkerner, nogle med kokosflager og nogle uden pynt. De sidste kan pyntes med flødeostecreme og lidt strimlet gulerod på toppen.

Arbejdstid: 30 min. Bagetid: 30 min. Fryseegnet. 12 stk.

 

#

200 g hvedemel

1 tsk bagepulver

1 tsk stødt kanel

1 tsk stødt muskat

½ tsk stødt ingefær

½ tsk salt

2 æg

100 g sukker

100 g farin

125 g smeltet smør

3-4 revne gulerødder (ca. 225 g)

125 g nødder (hakkede)

125 g rosiner eller soltørrede bær

Pynt: græskarkerner, kokosmel, kokosflager, hakkede nødder, glasur

*

 

Tænd ovnen på 200 °C.

Sigt alle de tørre ingredienser sammen i en stor skål.

Pisk æggene sammen med sukker, farin og smeltet smør og hæld det i melet.

Rør dejen sammen og tilsæt gulerødder, nødder og rosiner.

Fordel dejen i 12 forede eller smurte muffinsforme silikoneforme skal ikke smøres.

Drys evt. med pynt og sæt kagerne midt i ovnen.

Skru ned til 180 °C og bag dem ca. 30 min.

Tjek med en trætandstikker, om kagerne er gennembagte og stil dem til afkøling på en rist.

 

Tips: De flotte gulerodsstrimler, kan du lave med en kartoffelskræller.

Hvis kagerne skal spises med det samme, kan de pyntes med fløde ostecreme:

Pisk 100 g flødeost sammen med 25 g blødt smør, 1 tsk vaniljesukker og ca. 150 g sigtet flormelis. Sæt toppingen i køleskabet½ times tid inden brug.

 

Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin

 


 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 147 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Grove muffinsDe grove muffins er gode til alle dagens måltider: mellemmåltider, morgenmad og som...
• Rabarbermuffins med jordbærUhmmm muffins med friske rabarber, vanilje og jordbærglasur
• Muffins med brombærMuffins med frugt smager friskt og skønt. Disse muffins er lækre på morgenbordet eller som...
• Eton mess traditionaldessert bestående af en blanding af jordbær, stykker af marengs og flødeskum...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os