3 chokolade lagkagebunde (købte)
Fyld og pynt:
½ l. piskefløde
15 rutebiler (marengs, købte)
chokoladeglasur - se nedenfor
Evt lidt flødeskum til pynt
* Tilberedning
Pisk fløden og bland knuste rutebiler i halvdelen.
Læg bundene sammen med chokolade lagkagebunde, flødeskum og rutebiler i flødeskum
Læg evt bundene sammen 2 dage før den skal bruges, så bliver den rigtig god.
Sæt lagkagen køligt til den skal serveres.
Kagen pyntes med glasur og evt flødeskum i små toppe ved servering.
# Chokoladeglasur:
150 g sukker
1½ dl vand
300 g chokolade
* Tilberedning af glasur:
Kog en lage af vand og sukker.
Bræk chokoladen i mindre stykker og kom dem i sukkerlagen.
Kog blandingen over jævn varme, til blandingen er nået til 110 °C.
Brug chokoladeglasuren straks efter.
Mængden passer til en kage der er 25 cm. i diameter.
Tips:
Flødeskummet kan evt erstattes af kagecreme
Man kan også komme Bailey likør i flødeskummet eller på en
af lagkagebundene.
Fjern luftboblerne i chokoladen ved at sætte gryden på et
viskestykke.
Bank let på gryden, så eventuelle luftbobler kommer ud.
Brug glasuren straks efter.