Cassata

Print med billeder

Print uden billeder

Vil du undgå sort skærm på din PC? Klik her og hold skærmen tændt mens du laver mad

Klik her for at sende et billede

500 g Ricotta
75 g flormelis
½ stang Tahiti vanilla
1 appelsin revet skal og saft
50 g mørk revet chokolade
250 g blandet kandiseret frugt (appelsin, ananas, kirsebær .....)
2,5 dl frisklavet kaffe
1,2 dl rom
24 Savoiardi kiks

pynt:
Garniumblade

Brug en rund springform ca. 20 cm med film i bund og sider. Kom Ricottaen i en skål. Sigt flormelis i og tilsæt vanillaen ved at skrabe vanillastangen indeni. Rør appelsinskaller og saft i til det er blankt. Derefter rører chokoladen i.

Skær de kandiserede frugter i små stykker og rør dem i blandingen sammen med chokoladen.

Bland kaffe og rom i en skål. Dyp hver kiks i kaffeblandingen og læg dem i bunden af formen. Når bunden er dækket, halveres resten af kiksene, dyppes i kaffeblandingen og placeres langs formens sider.

Hæld casatablandingen i formen og glat overfladen. Dækkes med klar film. Sæt en tallerken ovenpå, som passer i formen. Brug en pose hvedemel eller sukker til at holde tallerkenen nede. Formen placeres koldt natten over.

Vendes ud af formen og filmen tages af. Serveres i trekanter med Graniumblade og flormelis.