Logo

Chokolademousse med mynte

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Chokolademousse med mynte


Chokolademousse med mynte er en lækker frisk dessert, toppet med lidt flødeskum. Denne enkle dessertopskrift er let og hurtig at lave


#

250 g mørk chokolade

50 g smør

5 æg

fint salt

2 spsk sukker

Pynt:

1 dl piskefløde 38%

8 blade frisk mynte

 *


Hak chokoladen.
Del æggene (eller brug pasteuriseret ægge-hvider og blommer som er delt, så er du også sikker på at undgå salmonella)
Tag en stor gryde og fyld den halvt med vand, som varmes op, samt en gryde af samme størrelse med iskoldt vand.

De skal begge bruges til vandbad.
Smelt smørret i en lille gryde, og lad det køle lidt af imens chokoladen smeltes.
Stil en metalskål af passende størrelse ned i gryden med varmt vand, og smelt chokoladen langsomt – hele tiden ved middel varme, så chokoladen ikke stivner. Rør det flydende smør i chokoladen.
Pisk æggehviderne stive med 1 knivspids salt (brug håndmixeren).
Kom æggeblommerne i en røreskål med sukkeret, først i vandbad i gryden med iskoldt vand, hvor æggeblandingen piskes luftig.

Så over til det varme vandbad. Her skal massen piskes til en tyk creme.
Æggemassen røres sammen med chokolademassen.

Begynd med at røre en tredjedel af æggehviderne i.

Vend resten af hviderne forsigtigt i.

Lad være med at røre for meget i – det skal kun lige vendes sammen, så bliver det ved med at være luftigt.
Fyld moussen i portionsglas og lad den blive meget kold (mindst 3 timer i køleskab).
Desserten pyntes med flødeskum og mynteblade før den serveres.



Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 4.279 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Skal Danmark have nye sikre atomkraftværker?




Effektiv reklame - klik her