Logo

Citrontærte 4

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Lyst fra middelhavslandene - til 8-10 sofistikerede livsnydere.

Til dejen:
200 g hvedemel
60 sukker
100 g koldt smør
½ økologisk citron
1 tsk vaniljesukker
1 æggeblomme

Til fyldet:
2 ½ økologiske citroner
4 æg
1 æggeblomme
200 g sukker
1 ¼ dl fløde
1 spsk flormelis
Desuden tørrede bønner eller ærter og bagepapir til forbagning

Kom hvedemel og sukker i en skål.
Skær smørret i små terninger.
Riv citronskallen fint, og kom den ned til melet sammen med smør, vanilje, og æggeblomme.
Vask hænderne i koldt vand, så dejen lettere forbliver kold.
Ælt så dejen, indtil den er jævn og glat.
Rul dejen ud til en rund form det går meget let mellem to lag film.
Læg dejen i en tærteform med en diameter på 30 cm, og lad dejen stå koldt i formen 1 times tid.
Varm ovnen til 180° (varmluft 160°).
Læg et stykke bagepapir oven på dejen i formen og hæld ærter eller bønner i.
Bag dejen i midten af ovnen i ca. 10 minutter.
Til fyldet skylles citronerne og skallen rives.
Pres citronerne. Pisk æg, æggeblomme og sukker skummende med håndmikseren.
Tilsæt citronskal og -saft.
Pisk fløden til skum og vend flødeskummet i æggecremen.
Fjern bønner eller ærter fra den forbagte dej.
Hæld citroncremen på dejskallen og bag tærten ved 150° (varmluft: 130°), indtil cremen er fast.
Lad tærten blive helt kold.
Før servering tændes for grillen i ovnen.
Drys flormelis over kagen og brun den under den varme grill.
Pas på, det kan sagtens tage under 1 minut!
Server sammen med espresso.
kj pr. portion (10): 1400
Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.520 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Vil du boykotte noget fra Rusland?


Effektiv reklame - klik her