Logo

Crêpes med rabarber og mascarpone-creme

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Crêpes med rabarber og mascarpone-creme

 

Måske Verdens bedste crêpes. Der er noget forførende lækkert over de tynde gyldne pandekager, her med skøn rabarberkompot til.

Tid: ca. 30 min. plus hvile- og bagetid (4 pers.)

 

# Ingredienser
Rabarberkompot:
400 g rabarber
120 g sukker
korn af 1 stang vanilje
1 spsk friskrevet ingefær


Crêpes:
100 g hvedemel
1 spsk sukker
½ tsk salt
2 æg
2½ dl piskefløde
reven skal af ½ citron
50 g smør


Tilbehør:
100 g mascarpone
1 dl piskefløde
2 spsk flormelis

*

 

Fremgangsmåde:

Skær rabarberne i små stykker på ca. 1-2 cm.

Kom rabarber, sukker, vaniljekorn og ingefær i en gryde, og lad det simre ved svag varme i ca. 10 min.

Tag gryden af varmen.

Hæld kompotten i en skål, og drys med sukker.

Afkøl kompotten.

Kom hvedemel, sukker og salt i en skål.

Tilsæt æggene et ad gangen.

Rør dejen lind med fløden, og tilsæt citronskal.

Lad dejen hvile ca. ½ time.

Smelt smørret på en varm pande med slip-let belægning.

Bag pandekagerne på hver side, til de er gyldne.

Kom mascarpone, fløde og flormelis i en skål, og pisk til en blød creme.

Server pandekager med rabarberkompot og mascarponecreme.

 


 

 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 150 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Madpandekager med krydret oksekødEn hjemlig variant af de mexicanske tortillas hjemmelavede pandekager bagt med lidt ost i...
• RådhuspandekagerRådhuspandekager er en specialitet bestående af tynde pandekager, som er rullet med...
• Kartoffelpandekage med tomat og ostReibekuchen er tysk og betyder kartoffelkage, men det er ikke nogen sød kage. Den salte...
• Syltede pærer med tyttebærskumDesserten står i efterårets tegn med friske pærer og tyttebærsyltetøj
Afstemning
Hvad spiser du til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Smæk insektet!