3 dl mælk
1/8 vanilje stang
1 stk æggeblomme
25 g sukker
3 bl. gelatine
1 hvideskum
1 dl piskefløde
Pynt: karamelsauce og frugt
Udblød gelatine og pisk æggeblommen med sukkeret.
Kog mælken med vanilje og legér med æggeblomme
Tilsæt gelatinen og når massen begynder at stivne tilsættes hvideskummet og til sidst flødeskummet.
Hæld cremen i glasskål eller vædet randform.
Serveres med henkogt frugt el. karamelsauce.